蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效具體如下：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蠶蛹中含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K。

功效：

提高機(jī)體免疫力：因?yàn)樾Q蛹當(dāng)中含有一定量的氨基酸，能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供原料，因此對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人，如果適當(dāng)食用蠶蛹，可以促進(jìn)免疫物質(zhì)的生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面有積極的作用。
緩解肌肉疲勞：適當(dāng)食用蠶蛹，可以為機(jī)體補(bǔ)充一定量的氨基酸，還能夠?yàn)榧∪獾暮铣商峁┰稀Ｒ虼藢?duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或進(jìn)行體育鍛煉的人，如果適當(dāng)食用蠶蛹，在緩解肌肉疲勞，提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面，有積極的作用。
安神助眠：蠶蛹當(dāng)中的氨基酸還能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，對(duì)于失眠多夢(mèng)的人，適當(dāng)吃蠶蛹，有一定的安神助眠作用。
生津止渴：蠶蛹具有生津止渴的作用，能夠刺激唾液分泌，緩解消渴、口干舌燥的癥狀。
消食理氣：蠶蛹還可以起到消食理氣的作用，能夠促進(jìn)食物消化，改善消化不良、呃逆的癥狀。
需要注意的是，盡管蠶蛹營(yíng)養(yǎng)豐富，但其蛋白質(zhì)含量較高，孕婦食用時(shí)應(yīng)注意均衡膳食，不可過量。同時(shí)，對(duì)蠶蛹過敏的人群應(yīng)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)。