桃樹什么時候開始休眠？桃樹7℃以下時開始進入休眠期，時間一般在12月至翌年3月。桃樹休眠期管理要點1、冬季清園（1）對果園進行翻耕，既有利于改良*壤理化性狀，又有助于殺滅在*壤中越冬的病蟲。（2）樹齡較大，翹皮裂縫多的桃樹可進行刮皮、刮下樹皮應集中燒毀，減少病蟲害在枝干老皮裂縫中越冬。（3）結合修剪清除枯枝落葉和病蟲害組織，集中燒毀。2、冬季修剪在冬季，桃樹枝修剪必須選留骨干枝，根據樹形要求，選留5-10個預備主枝。2-3年之后，根據預備主枝的生長勢和生長角度來確定保留所需數量的優良骨干枝，而對準備淘汰的預備骨干枝應進行完全疏除。對骨干枝延長頭，可采用小橛延長技術使小橛長度保留在10-15cm之間，骨干枝上一般每15-20cm保留1個長結果枝，將其他多余的枝條疏除或甩放。3、肥水管理肥料種類為遲效性的腐熟有機肥，包括機制有機肥和自行堆制農家禽畜肥等，施肥方式以溝施為主，在桃樹樹冠外圍的垂直地面兩側開溝，深40厘米、寬30厘米，長按樹冠外圍周長四分之一，將肥料與挖出*混合后施入。另外，桃樹極不耐澇，生長期淹水一天以上即會死亡，利用冬閑時間，要對桃園內溝系進行清理、維修，完善排水系統。4、低溫防凍冬季低溫，還要特別注意防凍，方法常用主干涂白。即用生石灰12-13斤，石硫合劑0.5公斤，鹽0.5公斤，水15公斤涂白劑，對主干進行涂白，涂白劑中能再加少量硫磺更好。5、病蟲害防治要抓好落葉后冬季管理的有利時機，有效防治越冬病蟲。比如采用人工或用藥棉堵塞消滅天牛，效果比較好；再比如修剪結束后，全園仔細噴施5-7波美度石硫合劑溶液一次，對防治桃樹病蟲害有較好的效果等。病蟲害防治可結合清園工作進行。總的來說，冬季低溫，桃樹就進入了休眠期，重點是要做好冬季修剪、冬季施肥、清園防病等主要工作，以確保來年的產量豐收。