養殖桂魚前要培育好鉺料魚，比如銀鯽、白鯽、團頭魴等，在放養桂魚種后，如果鉺料魚不足，還要補充人工飼料，同時要調控好水質，做到勤換水，并用生石灰或明礬等化水潑灑，澄清水體，凈化水質。

桂魚養殖技術

　　1、池塘條件：池塘面積一般為2-4畝，水深2米左右，以長方形為主，水質清新，水底泥少或無，排灌增氧設備齊全。

　　2、餌料魚培育：根據適口性好，經濟成本低的原則，可選擇銀鯽、白鯽、團頭魴、白鰱、花鰱等魚苗種為餌料魚。利用桂花魚池塘放養前的空閑期培養前期餌料魚，可自己繁殖鯽魚或鳊魚魚苗種，也可在桂魚未放養前20天左右投放各類魚苗，畝放養量為40－60萬尾。其飼養方法用黃豆漿或其它飼料投喂，中后期餌料魚則須專池飼養，宜采用多池高密度飼養，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保證餌料魚與桂魚同步生長。

　　3、桂魚種放養：放養時間一般6月份，放養規格要求在6-10公分為宜，其好處是放養成活率高和生長速度快。一般每畝放養量500-800尾。

　　4、餌料魚投喂：成魚養殖期間，要做到每天都能吃飽為宜，如果餌料魚過少出現饑餓狀態，這樣就會影響桂魚生長或出現相互殘殺現象。

　　5、水質調控：桂魚池塘要調控好水質，做到勤換水。6-9月份高溫季節是攝食旺季，要每周注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。