紫甘藍是夏秋季節的蔬菜,它的種植可分為兩個階段。一是在1月播種,3月中下旬定值,這樣6月到7月上旬之間就可以收獲,開始上市;另一個階段是在6月下旬至7月上旬播種,7月下旬到8月上旬之間定值,這樣到10月下旬到11月上旬之間可收獲,上市。
紫甘藍的適應能力強,管理起來很方便,而且紫甘藍的保存時間很長,一般整顆的紫甘藍用保鮮膜包裹住,放進冰箱冷藏即可保存半個月左右。
夏季正是吃紫甘藍的最佳時節,這時候紫甘藍剛剛上市,正是最鮮嫩的時候,相信很多朋友都有吃過,做沙拉的時候可以放幾片放沙拉上,既有美感又營養豐富。
紫甘藍含有很高的營養價值,但是對于吃紫甘藍也是一種很高的學問,紫甘藍的營養含量進入我們身體的部分,比如生吃和炒用,對于紫甘藍的營養含量保留的就不一樣。
在吃紫甘藍的時候,大部分人都會選擇涼拌,因為這種方法好吃又健康,在涼拌的時候,大家可以直接將紫甘藍切成絲,生著拌開,這樣就不會有營養的流失,又因為紫甘藍中所含的營養物質,比如維生素和葉黃素都是十分溶于水的。所以在吃的時候還是盡量避免焯水,做一些簡單的清洗,直接涼拌成絲就可以吃了。
紫甘藍富含花青素,花青素是最重要的抗氧化物質之一,有著預防衰老和抵抗疾病的作用;紫甘藍還含有大量的維生素c,維生素c是最有效的抗氧化物質。
紫甘藍中含有的硫元素,硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用,因此,非常適合于患有皮膚瘙癢,濕疹等疾病的患者,紫甘藍有一定的治療功效,所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。
紫甘藍含有的鐵元素,可以提高血液中氧氣的含量,有利于機體對脂肪的消耗,所以對減肥有需求的人群可以適當的多吃紫甘藍。
食用顏色鮮艷的食物有利于促進人的食欲,紫甘藍鮮艷的紫色,能夠增強人的愉悅感,增進食欲,非常適合于食欲不振的人群食用。
紫甘藍中豐富的花青素,它是一種十分有效的抗氧化劑,能夠有效的增加血管韌性,對降血脂、預防心腦血管疾病有一定的作用。


已關閉

