核桃品種的分類(lèi)，國(guó)際上尚無(wú)權(quán)威而統(tǒng)一的方法。我國(guó)根據(jù)核桃現(xiàn)有資源現(xiàn)狀，為了區(qū)別異同和優(yōu)劣，便于生產(chǎn)上選擇應(yīng)用，首先將核桃分為核桃和鐵核桃兩個(gè)種群，再按核桃開(kāi)始結(jié)果早晚將兩個(gè)種群各分為晚實(shí)類(lèi)群和早實(shí)類(lèi)群。

1．早實(shí)核桃

由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所劉萬(wàn)生等人工雜交培育而成，已在遼寧、河南、河北、陜西、山西、北京、山東、湖北等地大面積栽培。堅(jiān)果圓形，果基平或圓，果頂略呈肩形。堅(jiān)果重9.4g。殼面較光滑，色淺。縫合線微隆起，結(jié)合緊密，殼厚0.9mm，內(nèi)褶壁退化，可取整仁，出仁率59.6%。種仁飽滿，黃白色，風(fēng)味佳。雄先型品種。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝條粗壯，果枝率高，豐產(chǎn)。適應(yīng)性強(qiáng)，比較耐寒、耐旱，抗病性強(qiáng)。堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良，適宜在我國(guó)北方核桃栽培區(qū)發(fā)展。

（2）扎343

新疆林業(yè)科學(xué)院從阿克蘇地區(qū)扎木臺(tái)試驗(yàn)站實(shí)生早實(shí)核桃中選育而成。堅(jiān)果橢圓或卵圓形，殼面光滑美觀，單果重15.5g，殼厚1.2mm，出仁率52%~56%，仁色淺黃。樹(shù)勢(shì)旺盛，樹(shù)姿半開(kāi)張。雄先型。該品種早實(shí)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，適合于密植，抗寒、抗病和耐旱性較強(qiáng)。應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，合理負(fù)載，避免早衰。

（3）中林5號(hào)

中國(guó)林業(yè)科學(xué)院人工雜交育成。堅(jiān)果圓形，殼面光滑，顏色黃白，殼厚1.0mm，橫隔膜質(zhì)，容易取仁，出仁率60%，核仁飽滿色淺，品質(zhì)上。樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿較開(kāi)張，分枝力強(qiáng)，枝條粗節(jié)間短，短果枝結(jié)果為主。雌先型。抗病力、抗寒力和耐旱性均較強(qiáng)。該品種屬短枝型。在條件較好的地方，宜密植栽培。因其豐產(chǎn)性很強(qiáng)，坐果率高，結(jié)果多時(shí)果實(shí)變小，應(yīng)進(jìn)行疏果和加強(qiáng)肥水管理。

（4）香玲

由王鈞毅等于1978年雜交育成，主要栽培于山東、河南、山西、陜西、河北等地。堅(jiān)果卵圓形，基部平，果頂微尖。堅(jiān)果重12.2g左右，最大14g。殼面刻溝淺，光滑美觀，淺黃色，縫合線較窄而平，結(jié)合緊密，殼厚0.9mm左右，內(nèi)褶壁退化，可取整仁，出仁率65.4%左右。種仁充實(shí)飽滿，色淺黃，味香而不澀。雄先型品種。樹(shù)勢(shì)較旺，樹(shù)姿較直立，分枝力較強(qiáng)。適應(yīng)性較強(qiáng)，豐產(chǎn)，適宜在山區(qū)土層較深厚和平原林糧間作栽培。

（5）綠波

由羅秀鈞、梁文德等從河南省林業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)園的新疆核桃實(shí)生后代中選出，主要栽培于河南、山西、河北、陜西、遼寧、甘肅、湖南等地。堅(jiān)果卵圓形，果基圓，果頂尖。堅(jiān)果重llg左右，最大14g。殼面較光滑，有小麻點(diǎn)，色較淺，縫合線較窄而凸，結(jié)合緊密，殼厚1.0mm，內(nèi)褶壁退化，可取整仁，出仁率59%左右。種仁充實(shí)飽滿，色淺黃，味香而不澀。雌先型品種。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，分枝力中等。適應(yīng)性強(qiáng)，抗果實(shí)病害，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。適宜在華北黃土丘陵區(qū)栽培。

（6）強(qiáng)特勒

美國(guó)培育的品種，現(xiàn)在河南、北京等地有栽培。果實(shí)長(zhǎng)圓形，堅(jiān)果大，平均單果重12.86g，單仁重6.3g。殼厚1.5mm，殼面光滑，縫合線平，結(jié)合緊密，取仁容易，出仁率50%。核仁色淺，品質(zhì)極佳，豐產(chǎn)性強(qiáng)。樹(shù)體中等大小，樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿直立。雄先型。該品種適合在溫暖的北亞熱帶氣候區(qū)栽培。

2.晚實(shí)核桃

（1）晉龍1號(hào)

由山西省林業(yè)科學(xué)院劉文德、王貴等從汾陽(yáng)縣晚實(shí)實(shí)生核桃中選出，主要栽培于山西、北京、山東、江西等地。堅(jiān)果近圓形，果基微凹，果頂平，堅(jiān)果重14.85g。殼面較光滑，有小麻點(diǎn)，縫合線窄而平，結(jié)合較緊密，殼厚1.09mm左右，內(nèi)褶壁退化，易取整仁，出仁率61%左右。核仁充實(shí)飽滿，味香甜。雄先型品種。幼樹(shù)樹(shù)勢(shì)較旺，結(jié)果后逐漸開(kāi)張，分枝力中等。抗寒、耐旱、抗病性強(qiáng)。適宜在華北、西北地區(qū)栽培。

（2）禮品2號(hào)

由劉萬(wàn)生等于1977年從遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所的實(shí)生核桃園中選出，主要栽培于遼寧、河北、北京、山西、河南等地。堅(jiān)果長(zhǎng)圓形，果基圓，果頂圓微尖，堅(jiān)果重13.5g。殼面光滑，色淺，縫合線窄而平，結(jié)合較緊密，殼厚0.7mm，內(nèi)褶壁退化，極易取整仁，出仁率67.4%。核仁充實(shí)飽滿，色淺，風(fēng)味佳。雌先型品種。樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝力較強(qiáng)。豐產(chǎn)抗病，適宜在我國(guó)北方核桃栽培區(qū)栽培。

（3）清香

晚實(shí)核桃優(yōu)良品種，由日本清水直江從晚實(shí)核桃實(shí)生群體中選出，現(xiàn)已在河北省等地栽培。堅(jiān)果較大，平均單果重12.4g，近圓錐形，大小均勻。殼皮光滑淡褐色，外形美觀，縫合線緊密。種仁飽滿，內(nèi)褶壁退化，取仁容易，出仁率52%~53%。仁色淺黃，風(fēng)味極佳。樹(shù)體中等大小，樹(shù)姿半開(kāi)張，雄先型。幼樹(shù)時(shí)生長(zhǎng)較旺，結(jié)果后樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好。該品種抗寒、抗晚霜、抗病性均很強(qiáng)。

（4）哈特利[哈特雷

美國(guó)主栽品種，現(xiàn)在河南、北京、遼寧、山東等地栽培。堅(jiān)果圓錐形，果基平，果頂漸尖，堅(jiān)果重14.5g。殼面光滑，縫合線平，結(jié)合緊密，仁重6.7g，出仁率46%左右。雌先型品種。在土壤瘠薄或水分不調(diào)時(shí)，易發(fā)生樹(shù)皮深層潰瘍病而限制該品種的發(fā)展。適宜在北亞熱帶氣候區(qū)栽培。

（5）福蘭克蒂

法國(guó)品種，在歐美各地核桃產(chǎn)區(qū)均有大量栽植。堅(jiān)果較小，平均果重11.09g，縫合線緊密，出仁率46%，核仁色極淺。該品種最大的特點(diǎn)是早春萌芽及開(kāi)花較晚，可避開(kāi)晚霜危害。樹(shù)體高大，直立性強(qiáng)，一般只有頂芽能夠結(jié)果，較豐產(chǎn)，宜大冠稀植栽培。

3．鐵核桃品種

（1）大泡核桃

又名漾濞泡核桃，為云南早期無(wú)性優(yōu)良品種。堅(jiān)果扁圓形，單果重12~13g。殼面刻點(diǎn)多而深，縫合線隆起，結(jié)合緊密，殼厚1.0mm，內(nèi)褶壁紙質(zhì)，取仁容易，出仁率55%~58%。核仁飽滿，香甜不澀。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)姿直立。

（2）娘青核桃

云南早期無(wú)性系品種。堅(jiān)果卵圓形，單果重11~12g。殼面較粗糙，縫合線略凸而緊密，殼厚1.2~1.3mm，內(nèi)褶壁與橫隔革質(zhì)，取半仁，出仁率41%~47%。核仁飽滿，淡紫色。樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，冠形緊湊。雄先型。該品種抗病性和適應(yīng)性較強(qiáng)，宜作仁用品種栽培。

（3）三臺(tái)核桃

別名草果形核桃，主要分布于云南大姚縣、賓川縣、祥云縣等地。堅(jiān)果倒卵圓形，果基尖，果頂圓。堅(jiān)果重9.49~11.57g。殼面較光滑，色淺，縫合線窄，上部略凸起，結(jié)合緊密，殼厚1.0~1.1mm左右，內(nèi)褶壁及橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁，出仁率45%~51%。核仁充實(shí)飽滿，色淺，味香醇且不澀。雄先型品種。樹(shù)勢(shì)旺，樹(shù)姿開(kāi)張，豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)。

（4）細(xì)香核桃

別名細(xì)核桃，主要栽培于滇西昌寧縣、龍陵縣、保山縣、施甸縣、騰沖縣等地。堅(jiān)果圓形，果基和果頂較平。堅(jiān)果重8.9~10.lg。殼面麻，縫合線較寬，凸起，結(jié)合緊密，殼厚1~1.1mm，內(nèi)褶壁及橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁，出仁率53.1%~57.1%。核仁充實(shí)飽滿，色淺，味香。雄先型品種。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，豐產(chǎn)性好，適宜作加工品種。