玫瑰香葡萄種植技術(shù)與管理包括選地整地、苗木選擇、定植時(shí)間、定植方法、肥水管理、中耕除草、摘心、整形修剪、冬季修剪、疏花疏果等方面。
選地整地
選擇土壤肥沃、排灌方便、地下水位高、中性偏堿性的壤土種植，最好選擇在緩坡地、平地。在定植前要深翻土壤，清理雜物，順行挖定植溝，溝深、寬為80-100厘米，挖好后將定植溝內(nèi)填埋20厘米厚的秸稈作物，將秸稈粉碎后和表土混合填入，每畝施入3000-5000公斤的腐熟農(nóng)家肥，在將表土和秸稈混合填至溝平。

苗木選擇
選擇一年生、粗0.4厘米以上、側(cè)根5條以上、具3-5個(gè)飽滿芽的幼苗，定植前1-2天用清水浸泡1天，待根系吸水充足后皆可定植。

定植時(shí)間
玫瑰香葡萄種植一般在11月下旬或次年4月上旬，而如果是營(yíng)養(yǎng)缽苗在4-5月為宜。

定植方法
一年生幼苗在定植溝內(nèi)挖穴，按苗木間距種植。

肥水管理
定植當(dāng)年的幼樹，要結(jié)合追肥適時(shí)澆水，結(jié)果樹澆水可根據(jù)生長(zhǎng)需求和墑情靈活掌握。一般在葡萄萌芽前澆一次，開花前10天澆水一次，花后半月集合追肥澆水一次，采果后結(jié)合基肥施用較少一次，防寒前澆一次越冬水。

中耕除草
中耕除草一般在5-9月，8-10厘米為宜，每年要進(jìn)行4-8次，尤其是在澆水和雨后進(jìn)行中耕，能打破土壤板結(jié)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育。

摘心
第一年當(dāng)新梢生長(zhǎng)到1-1.5米時(shí)即可進(jìn)行摘心，促使其加粗生長(zhǎng)，頂端一般留1個(gè)副梢，保留3-5片葉進(jìn)行反復(fù)摘心，其余副梢留1-2片葉反復(fù)摘心。第二年萌芽抽梢后，主蔓先端選一個(gè)壯少作為延長(zhǎng)梢，其他新梢去弱留強(qiáng)、去密留稀，主蔓延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)在1.5-2厘米時(shí)反復(fù)摘心。第三年主蔓自地面起60厘米以上每隔30厘米左右留一強(qiáng)健新梢，作為后面的結(jié)果母枝。

整形修剪
玫瑰香葡萄采用單蔓或少主蔓扇整形，小棚栽培采用單主蔓龍干形。每株籬笆獨(dú)蔓整形只留一根主蔓，定植當(dāng)年，植株長(zhǎng)到0.8米左右時(shí)摘心，促進(jìn)枝條粗生長(zhǎng)。冬季修剪時(shí)，延長(zhǎng)頭剪0.4-0.5米長(zhǎng)，剪切厚度超過(guò)8毫米。第二年仍按此標(biāo)準(zhǔn)修剪，第三年進(jìn)入盛果期。

冬季修剪
玫瑰香葡萄苗是用中短尖的混合物修剪而成，一般留下3-4個(gè)芽作為果枝。

疏花疏果
玫瑰香葡萄結(jié)果能力極強(qiáng)，容易出現(xiàn)座果過(guò)多，戀青晚熟和果實(shí)品質(zhì)下降。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件、果樹年齡、長(zhǎng)勢(shì)、栽培管理水平來(lái)確定結(jié)果量，采取疏花穗、掐穗尖摘除副穗等措施來(lái)控制掛果數(shù)量。

施肥與灌溉
有機(jī)肥主要用于無(wú)污染葡萄苗園的施肥。

通過(guò)上述步驟和管理措施，可以有效提高玫瑰香葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，確保其達(dá)到最佳的食用和釀酒標(biāo)準(zhǔn)。