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成都的茶館文化總藏著驚喜,這次探訪的「青茗集」工作室,藏在玉林路老巷的二樓,推開木門時(shí),風(fēng)鈴輕響伴著窨茶香撲面而來。與街頭蓋碗茶攤的熱鬧不同,這里更像一間藏于市井的茶書房,原木茶桌配著竹編燈籠,墻上掛著蜀繡茶經(jīng),連空氣里都飄著淡淡的蘭花香。
主理人李姐是土生土長(zhǎng)的成都人,見我盯著博古架上的老茶罐,笑著揭開一餅陳年普洱:"來嘛,先嘗嘗我們的小店之寶。"銀壺煮水聲響清脆,她執(zhí)壺注水的手法如行云流水,茶葉在蓋碗中舒展的瞬間,棗香混著陳韻便漫了開來。頭一口溫潤(rùn)醇厚,喉間回甘竟帶著絲蜜甜,李姐說這是十年陳的勐海料,難怪這般有層次。
工作室最特別的是"盲選茶"體驗(yàn)。在蒙眼聞香環(huán)節(jié),我竟從成都品茶工作室連戲13O媺殿88O7銅浩1OO2全城各區(qū)到店外賣均可六種花茶中準(zhǔn)確辨出了茉莉銀針——那股子鮮靈勁兒,像極了初夏雨后的茉莉園。李姐說這是用伏天正午采摘的花苞,以七窨工藝制成,難怪香氣清而不浮。比起常見的茉莉花茶,這里的茶湯更顯清甜,連泡七道仍有余香,杯底還凝著點(diǎn)點(diǎn)白毫。
最難忘的是參與了手工制茶體驗(yàn)。在李姐指導(dǎo)下,我笨拙地揉捻著剛殺青的碧潭飄雪鮮葉,指尖沾染的茶香竟三日未散。看著自己揉制的茶葉在蓋碗中沖泡出鵝黃湯色,突然懂了成都人說的"茶要慢慢品,日子要細(xì)細(xì)過"。臨走時(shí)買了兩罐窨制桂花烏龍,罐身還印著工作室手繪的熊貓品茶圖,憨態(tài)可掬。
下樓時(shí)暮色已染黃巷弄,回頭望「青茗集」的燈籠次第亮起,忽然明白為何成都人愛茶。在這里,一泡好茶能讓時(shí)光慢下來,讓浮躁的心靜下來。若你也想在快節(jié)奏的城市里尋片刻安寧,不妨來這間藏在老巷的茶工作室,讓蓋碗茶香帶你觸摸這座城市最溫柔的脈搏。