在辣椒的種植過程中，育苗是辣椒生長發育的重要階段。做好辣椒育苗全過程的管理，培育優質壯苗，對后期的產量及品質的提升非常有幫助。具體要點如下：
1.苗床選址
苗床應選擇背風向陽、地勢平坦、土層深厚、便于灌溉的地方。苗床深約15cm，寬1.2-1.5m，并做好苗床土的配制。可利用苗床地本身的土壤，另加部分肥料、農藥，就地翻挖欠細配制而成。
2.種子處理
（1）曬種：將辣椒種子攤在陽光下曬 2-3小時。
（2）浸種：將種子用布包好，放在清水中浸泡3-4小時，再置于50-55°Ｃ的溫水中浸泡15分鐘。
（3）催芽：浸種8-10小時后過濾甩干，用濕毛巾包裹好，置于30℃左右的恒溫箱內，并保持一定濕度催芽。
3.播種方法
辣椒的播種方法一般以撒播為主，撒播時要全面均勻的撒在苗床上，促進齊苗。一般每30g種子撒播10m2左右的苗床面積。播后及時覆過篩的營養土1cm厚，覆土后蓋1層地膜。
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4..苗期管理
（1）水肥：分苗后到新根長出以前，一般不澆水，心葉開始生長后，可根據床土墑情于晴天上午澆水，幼苗定植前15-20天，結合澆水追一次速效化肥。
（2）溫濕度：播種后7天內應保持棚內濕度，同時保持棚內溫度20-30℃，發現有出苗時，應及時揭膜。緩苗后可適當降低溫度，保持 20-25℃。
（3）光照：緩苗后，由于分苗床需要充分見光，設在溫室或大棚內的苗床棚膜上的草苫在白天盡量揭開。特別是陰天時，只要溫度適宜，不會造成寒害的情況下，應揭開草苫使幼苗見光。
