一、種植時間

洋薊適宜在涼爽氣候中生長，種子萌發適溫為 15-20℃，生長期最適溫度 18-25℃。露地種植可分春秋兩季：春季 3-4 月土壤解凍后播種，避開晚霜；秋季 9-10 月播種，使幼苗在越冬前形成壯苗，來年春季正常生長。南方溫暖地區可露地越冬，北方寒冷地區需在秋季育苗，冬季移入溫室養護，春季定植。

二、選地整地

選擇陽光充足、土層深厚、排水良好的地塊，深耕 30-40 厘米，去除雜物，施加腐熟的有機肥料，混合均勻后整平作畦，畦寬 1.2-1.5 米，確保土壤疏松肥沃，為根系發育和養分吸收創造條件。

三、育苗移栽

洋薊種子外殼較硬，播種前可溫水浸種 4-6 小時，撈出瀝干后均勻撒播在育苗床中，覆蓋 1-2 厘米細土，澆透底水。幼苗長至 4-5 片真葉時移栽定植，株行距保持 50-60 厘米，定植后澆透定根水，促進緩苗。

四、田間管理

生長期保持土壤濕潤，避免干旱或積水，雨季及時排水防澇。定植后 1 個月左右追施一次稀薄肥料，促進植株生長；現蕾前再追施一次，補充養分供花蕾發育。同時定期除草，避免雜草爭奪水肥，植株生長后期可適當培土，增強抗倒伏能力。

五、適時采收

當花蕾充分膨大、外層鱗片緊實且未開放時采收，用鋒利工具從花蕾基部剪下，避免損傷植株。采收后及時陰涼儲存，短期保鮮或加工處理，確保品質。